UM TOQUE DE OURO NA GASTRONOMIA

29 Agosto 2017

 

ouro na gastronomia11

 

 

Na comida, ouro é um sabor de excelência, de luxo, de status, de elevado nível de qualidade. A última tendência do mercado de luxo é o ouro aplicado na confecção de pratos gourmet. A grife D.A. Gastronomia, em constante pesquisa e inovação trouxe da Europa essa tendência de aplicação de ouro comestível aos pratos, e em agosto de 2015lançou sua linha GOLD para “premiar” os pratos mais pedidos do seu cardápio. Atualmente, é o único buffet do Rio de Janeiro que oferece esse luxuoso item no cardápio para dar um "upgrade" aos momentos de ouro.

Assim, pratos “queridinhos” como o fagottini de camarão ao molho mascarpone, risoto de brie com parma ou o mignon com molho de cognac e purê de banana da terra ganharam essa atualização, e, hoje, são servidos com flocos de ouro comestíveis, caso os noivos queiram. 

Os convidados das festas percebem que a aplicação dos gold flakes aos pratos eleva a gastronomia nos eventos que estão cada dia mais luxuosos. Todos os pratos servidos têm apresentação impecável e encantam pela imagem e, depois, pelo sabor. 

 

 

ouro na gastronomia21

 

 

Os benefícios do ouro para a saúde:

Pesquisando sobre uma breve história do uso medicinal do ouro nos registros da Alexandria, no Egito, há 5.000 anos, os egípcios ingeriam ouro para a purificação da mente, corpo e espírito. Os antigos acreditavam que o ouro, no corpo, trabalhava para a estimulação da vida e aumentava o nível de vibração em todos os níveis. Acreditavam também que sua presença no corpo poderia estimular, rejuvenescer, além de curar uma série de doenças, bem como restaurar a juventude e a saúde perfeita.

 

O ouro ao redor do mundo:

No Japão o ouro é usado há bastante tempo em saquês em ocasiões especiais. Kinpaku como são chamados os flocos de ouro, embelezam os saquês, wagashi (doces tradicionais japoneses), chás, sushis, sashimis e recentemente os cafés. Símbolo de riqueza e status, brilha – literalmente – em cardápios de restaurantes estrelados. Paga-se, e muito, pelo valor agregado.

Na China, as propriedades reconstituintes do ouro ainda são reconhecidas. Camponeses cozinham o arroz colocando na panela uma moeda de ouro, a fim de ajudar a reabastecer o ouro em seus corpos. Os seus ancestrais também acreditavam que o consumo de ouro fazia bem à saúde e enriquecia o espírito.

Em Nova Iorque, no restaurante Serendipity há muito que é servido o Golden Opulence Sundae, com finas camadas de ouro por uma bagatela de U$1.000,00.

Proveniente da Croácia, o Golden Olive Oil é um azeite de oliva de altíssima qualidade, com flocos de ouro de 24 quilates dentro de sua mistura. Sendo uma edição limitada, a produção desse azeite exclusivo é de 444 unidades/ano. O frasco do produto é de vidro, vindo dentro de uma luxuosa caixa preta, fechada com uma chave, como se fosse um tesouro ou uma raríssima jóia.

Em Abu Dhabi um hotel construído por sheiks tem luxo e requinte ao extremo. Além de toda beleza, uma culinária preciosa é especialidade do hotel que oferece hambúrguer salpicado com flocos de ouro. A lista mensal de ingredientes para cozinha inclui 5kg de flocos de ouro comestível.

 

 

 

DA Gastronomia 0492 2

 

 

Sobre a D.A Gastronomia:

D.A. Gastronomia: sabor sofisticado, atendimento personalizado

Buffet há 16 anos no mercado se destaca pela excelência na produção e serviço

 

Sofisticação, qualidade, ideias diferenciadas e uma equipe altamente qualificada. São esses atributos que fizeram da D.A. Gastronomia, empresa que atua no mercado de eventos desde 2001, uma das mais reconhecidas no ramo. Tendo à frente do negócio a empresária Dóris Abrantes, uma apaixonada pela arte da culinária e constante estudiosa do assunto, a D.A. oferece serviços para eventos pessoais e corporativos, com toques personalizados e um capricho que chama a atenção de quem conhece os produtos da casa.

A gastronomia de excelência, além de ser resultado de um time de profissionais dedicados, também é fruto da experiência adquirida em inúmeras viagens imersivas em diferentes culturas, realizadas por Dóris, para entender e importar conhecimentos mais abrangentes de outros temperos, sabores e técnicas de preparo de alimentos. A empresária já foi ao Japão, Turquia, Canadá, EUA, todos os países da Europa e América do Sul, e trouxe desses lugares receitas e ingredientes especiais, como, por exemplo, os flocos de ouro comestíveis que conheceu na Espanha e implementou no cardápio do buffet a partir de 2015, quando lançou o ‘Menu Gold’ da D.A.

E a qualidade e empenho dão bons frutos. No currículo da empresa, clientes como H Stern, Petrobras, Todeschini, Espaço Fashion e Porto Seguro, mostram que a dedicação e os anos de experiência do negócio dão retorno e rendem reconhecimento.

No menu do buffet, uma variedade de pratos, criações e petiscos charmosos – e muito saborosos – elaborados de acordo com o perfil de cada cliente. As opções vão desde os delicados noisettes com creme de parma, sables de coco com foie gras e suspiros de gorgonzola, couscous marroquino com frutas secas servido em elegantes taças de vidro, até encorpados consumes de baroa com calabresa, raviolis de queijo ao pomodoro basilico, spaghetis de pupunha e um suntuoso linguado com molho de camarão e arroz negro. Paladar para todos os gostos e estilos. Além disso, a empresa ainda oferece um cardápio especializado no público infantil, com toques lúdicos que investem na criatividade. São aperitivos de frutas que ganham carinhas e se transformam em bichos, gelatinas em forma de peças de Lego, tomates e ovos que viram um cogumelo apetitoso e, como não poderia faltar em algumas festinhas, batatinhas fritas e empadinhas decoradas.

 

 

ouro 2 na gastronomia11Monique Abrantes

 


Sigam @pautadeluxo no Instagram  

Compartilhar

Comentário

Instagram

siga-nos

Receba novidades e promoções por e-mail: